Wisseling van de wacht bij La Casita Wassenaar

Met Stan Besuyen (27) uit Voorschoten en de Wassenaarse Tim de Groot (24) neemt een nieuwe generatie het voortouw bij La Casita in Wassenaar. De twee jonge mannen nemen samen de dagelijkse leiding over van Joep Bruijnzeels en Xander Piket. Joep en Xander richten hun aandacht voortaan op de inmiddels derde vestiging van La Casita in Leidschendam, waar zij samen met oprichter Paul Bruijnzeels aan het roer staan.

Door De Redactie

Dat juist twee twintigers de leiding krijgen over een drukbezocht restaurant is opvallend. Toch is de keuze volgens Paul allesbehalve een gok. Zowel Stan als Tim kennen de organisatie door en door. Beiden begonnen jaren geleden als parttimer en groeiden stap voor stap door naar hun nieuwe functie.De geboren en getogen Wassenaarder en voormalig bezorger van de Wassenaarse Krant, werkt al sinds de opening van de vestiging in zijn woonplaats bij La Casita.”Deze stap sluit mooi aan op mijn studie aan de Hotelschool. We hoeven het concept niet opnieuw uit te vinden, want het werkt goed. Onze uitdaging is om de details steeds beter te maken en de kwaliteit te blijven bewaken.” Tim ziet vooral voordelen in het feit dat hij veel gasten uit het dorp kent. “Je bent een bekend gezicht en dat maakt het contact met gasten laagdrempelig. Dat werkt prettig voor beide kanten.” Stan Besuyen bewandelde een heel andere route. Hij behaalde een bachelor Fysiotherapie, maar ontdekte tijdens zijn stages dat zijn hart toch ergens anders lag. “Ik merkte dat ik veel energie kwijt was in de fysiotherapie. Hier is dat precies andersom. Mensen komen voor een gezellige lunch of avond en daar krijg ik juist energie van.” Stan begon al op zijn zeventiende bij La Casita in Voorschoten, eerst in de afwas en later in de bediening en de keuken. Inmiddels werkt hij ruim tien jaar binnen het bedrijf. Volgens hem past de horeca veel beter bij zijn karakter. “Ik keek er altijd naar uit om hier te werken. Toen de kans kwam om deze stap te zetten, voelde dat meteen goed.” Beiden vormen straks een van de jongste managementduo’s binnen de Wassenaarse horeca. Zelf zien ze hun leeftijd vooral als een voordeel. “We kunnen veel energie brengen”, zegt Stan. “Gasten zullen merken dat er altijd iemand voor ze klaarstaat die er echt zin in heeft. We doen dit met veel passie.” Ook Tim verwacht dat hun aanpak zichtbaar zal zijn. “We willen leuke activiteiten blijven organiseren en zorgen dat het restaurant in beweging blijft. We blijven bouwen op wat goed is, maar zoeken ook naar nieuwe ideeën.” Met de wisseling van de wacht blijft de vertrouwde formule behouden, maar krijgt La Casita in Wassenaar tegelijk een frisse impuls. Twee jonge mannen met verschillende achtergrond, maar dezelfde ambitie, willen de komende jaren bouwen aan de toekomst van het populaire tapasrestaurant.