Voorronde NK Sabreren Kasteel de Wittenburg

Zondagmiddag 25 augustus in de stralende zon was het nieuwe terras van Restaurant Sophie van Kasteel de Wittenburg het decor van de edele kunst van het sabreren: het openen van een fles champagne met een sabel. Op uitnodiging van directeur Ralf Meppelder stond hier het gezelschap van de Confrérie du Sabre d’Or, bijeengekomen om Kasteel de Wittenburg feestelijk te inaugureren als Caveau du Sabrage en tegelijk de voorronde af te nemen van het NK Sabreren.

Als Caveau mag je gasten wegwijs maken in het sabreren en hebben ze eenmaal de smaak te pakken, ook inaugureren en diplomeren. Dat levert vermakelijke taferelen op, moet Ralf Meppelder hebben gedacht en past ook goed bij de evenementen die op het kasteel worden georganiseerd. “We vinden het een eer om toe te treden tot de equipe van de Sabre d’Or en wij hopen tijdens huwelijken veel champagneflessen te ontkurken”, zo richtte hij zich tot de gasten. “Ook wil ik Kwast Wijnkopers bedanken voor de sponsoring want door alle proefslagen die wij hebben gedaan, is er behoorlijk wat champagne doorheen gegaan en een groot woord van dank breng ik aan initiatiefnemer Rutger-Jan Hebben, die ik al een aardige tijd ken, maar nog maar pas ontdekt heb in zijn rol als sabreur in een entourage van sabels, capes en champagne. Ik vind het een absolute eer dat jullie hier aanwezig zijn en dat wij mogen toetreden tot dit illustere gezelschap met zes nieuwe Chevalier-Sabreurs!”

Het werd een prachtige middag met overheerlijke amuses, de champagne vloeide rijkelijk en ondertussen werd er ook nog serieus gestreden om drie finaleplekken, die toegang geven tot het NK Sabreren in Rotterdam eind september. Winnaars werden Maître Disha Birjmohun van restaurant Sophie, Mahasin en Jesse. Gekeken werd naar de houding van de sabreur, spillage (veel schuim/weinig schuim) en de breuklijn van de afgeslagen krans (zo recht mogelijk, niet scheef).

Wilt u het ook eens leren? Dan is dit uw kans. Boek bij uw borrel, lunch, diner of evenement een sabrage. Neem contact op met Kasteel de Wittenburg via de website: wittenburg.nl of via Tel. 070 51 51 500.

Kasteel de Wittenburg
Restaurant Sophie
Langoed de Wittenburg 1
2244 BV Wassenaar
info@restaurantsophie.nl