Keurslager-koe wint wederom prijs!

Dinsdag 15 april 2014

Afgelopen woensdag, tijdens de traditionele en in den lande zeer bekende ‘Paasveetentoonstelling’ in Schagen, heeft onze Keurslager Groeneveld wederom een felbegeerde prijs in ontvangst mogen nemen. De vrouwelijke roodbontkoe van de Wassenaarse boerderij ‘Westerhof’ van Ton en José Westgeest, heeft de Ereprijs van de Kampioenen in de wacht gesleept. Ieder jaar rondom Pasen is Henk van ’t Slot met zijn medewerkers van Keurslager Groeneveld druk om deze koeien in de allerbeste conditie te krijgen.

Het is bijna logisch te noemen dat de koeien van de Keurslager in de prijzen vallen want ze worden echt vertroeteld. “We wandelen met ze, masseren ze en ze worden uitgebreid gepoetst,” verklaart Henk. Zo waren ze ook dit jaar weer in topconditie. De vleeskeuring van Schagen laat wederom zien dat de Wassenaarse roodbontkoeien van uitzonderlijk goede kwaliteit zijn. “Het is de rijpheid van de koe en de leeftijd die de smaak van dit vlees zo optimaal maakt. Het is echt bijzonder goed vlees.”
Dit vlees is overigens niet alleen voor Pasen verkrijgbaar, maar het hele jaar door. Dat is wat de Kleurslager in Wassenaar zo speciaal maakt: het vlees dat de Keurslager verkoopt is afkomstig van de allerbeste dieren en dat geldt zeker voor de koeien.
De Paasveetentoonstelling in Schagen (Noord-Holland) is een soort ‘miss-verkiezing’ waar tientallen slagers ieder jaar met hun mooiste dieren naartoe komen.

FOTO’s
De koe van de Keurslager is tijdens de Paasveetentoonstelling in Schagen wederom in de prijzen gevallen. Elbert van ’t Slot van Keurslager Groeneveld toont de prijswinnares. (Foto:pr.)